CANDY CANE DUST CHOCOLATE

Um die stressige Weihnachtszeit herum ist es wichtig sich einen Moment Zeit zu nehmen, seine To-Do Listen auszublenden und das Leben zu genießen.

Am Besten gelingt mir das mit einer Tasse Earl Grey Tee und leckerer Schokolade, die auf der Zunge zergeht. Dafür habe ich das passende Rezept für euch.

Diese Schokolade enthält getrocknete Cranberries und die Zuckerstangen-Splitter sorgen für einen knackigen Überraschungseffekt.


In the stressful christmas season it’s very important to take a moment for yourself, forget about your to-do lists and enjoy life.

I like to relax with a cup of earl grey tea and some delicious chocolate, which melts in one’s mouth. Therefore I have the right recipe for you.

This chocolate contains dried cranberries and candy cane particles make sure that there’s a crunchy surprise effect.

CHOCOLATE MOMENTS

CANDY CANE DUST CHOCOLATE

PREP TIME: 20 MIN.
COOL TIME: 30 MIN.
AMOUNT: 1 Blech/1 plate

YOU NEED

  • 400g Edelbitter Schokolade // 400g bitter-sweet chocolate
  • 200g Weiße Schokolade // 200g white chocolate
  • 60g Cranberries (getrocknet) // 60g cranberries (dried)
  • 1 Zuckerstange (rot-weiß) // 1 candy cane
  • 1 EL Palmin/ Rapsöl // 1 tblsp palmfat/ rape seed oil
  • Klarsichtfolie und eine rechteckige Backform // clear film and a rectangular baking pan

TO DO

  1. Edelbitter Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit Palmin oder Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren zum schmelzen bringen. // Split the bitter-sweet chocolate in little pieces and melt it together with palmfat or rape seed oil on medium heat and constant stirring in a pot.
  2. Wenn die Schokolade flüssig ist von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen die Backform mit Klarsichtfolie auskleiden. // When the chocolate is completely melted, take it from heat and let it cool down a bit. Meanwhile coat the baking pan completely with clear film.
  3. Jetzt die Schokolade in die Backform füllen und danach die Cranberries auf der Oberfläche verteilen. Form im Kühlschrank kalt stellen. In einem neuen Topf die weiße Schokolade bei niedriger Hitze und ständigem Rühren schmelzen. // Now fill the chocolate into the baking pan and spread the cranberries on top. Place it in the fridge. Afterwards melt the white chocolate in another pan on low heat and constant stirring.
  4. Die flüssige weiße Schokolade von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Die Zuckerstangen jetzt in einer Plastiktüte mit einem Nudelholz zerdrücken oder mit dem Messer klein hacken. // Take the melted white chocolate from heat and let it cool down. Put the candy cane into a plastic bag and crush it with a rolling pin or cut it with a knife in little pieces.
  5. Nun die Backform aus dem Kühlschrank nehmen und die weiße Schokolade über der harten Schokolade verteilen. Danach die kleinen Zuckerstangenstücke auf die Schokolade geben. // Put the baking form out of the fridge and spread the white chocolate on the dark chocolate. Then sprinkle the candy cane pieces/dust on top.
  6. Die Schokolade für 30 Minuten im Kühlschrank verhärten lassen und danach in kleine Stücke brechen. Genießen! // Place the chocolate for half an hour in the fridge and let it stiffen. Break it into little pieces when you serve it and enjoy!

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